MILÁČEK MAP – TRICHOLOMA MATSUTAKE

Matsutake je druh přírodní vzácné a cenné jedlé houby, známý jako „král hub“, jeho bohatá chuť, jemná chuť, vysoká nutriční hodnota, je světově vzácnou a cennou přírodní léčivou houbou, druhořadě ohroženým druhem Číny, tzv. matsutake na podzim od začátku srpna do poloviny října, populární mezi veřejností.

Balení s modifikovanou atmosférou (MAP)je technologie, která prodlužuje trvanlivost a čerstvost potravin úpravou koncentrace a podílu plynných složek v balicím boxu.

ProMAPAmatsutake, lze použít následující schémata:

•Za prvé, výběr obalových materiálů:

Obalové materiály používané pro matsutake MAP by měly mít dobré těsnění, bariérové ​​vlastnosti a odolnost vůči vysokým teplotám. Mezi běžně používané obalové materiály patří PP, PE, hliníková fólie atd.

•Druhé, čerstvé složení plynu:

 MAP matsutake reguluje hlavně poměr složení kyslíku, oxidu uhličitého a dusíku. V různých růstových fázích matsutake je podíl složení plynu také odlišný.

(1) Brzy po utržení matsutake stále dýchá, takže krabice by měla obsahovat malé množství kyslíku (5%-8%) a vysokou koncentraci oxidu uhličitého (10%-15%).

(2) Ve zralém stádiu je dýchání matsutake oslabené, takže koncentrace kyslíku v boxu může být snížena (2%-5%), zatímco koncentrace oxidu uhličitého může být mírně zvýšena (5%-10%);

(3) Když matsutake začne měknout, měly by být použity klimatizační obaly s vysokou koncentrací oxidu uhličitého (5%-10%) a nízkou koncentrací kyslíku, aby se zpomalila rychlost měknutí matsutake.

• Za třetí, výběr balení:

(1)Balení jednoho produktu:

Jemný jednoduchý balíček matsutake v krabici na balení klimatizace ovoce a zeleniny, vhodnější pro špičkové produkty;

(2) Dávkové balení:

Řada matsutake je balena do ovocných a zeleninových klimatizovaných obalových boxů, které jsou obecně vhodné pro veřejnou spotřebu.

•Za čtvrté, ovládání teploty:

Po zabalení matsutake by měl být skladován v prostředí s nízkou teplotou, nejlépe v chladné místnosti 0-4° C a měl by být také udržován při nízké teplotě během procesu prodeje, aby byla zachována čerstvost matsutake.

•Za páté, regulace plynů z ovoce a zeleniny, efekt uchovávání čerstvosti:

(1) Inhibovat dýchání, snížit spotřebu organických látek;

(2)Zabraňte odpařování vody a udržujte čerstvost ovoce a zeleniny;

(3) Inhibují množení a reprodukci patogenních bakteriísnížit rychlost hniloby ovoce;

(4)Inhibuje aktivitu některých enzymů po zrání, oddaluje proces dozrávání a stárnutí a udržuje tvrdost ovoce po dlouhou dobu..

Stroj Vege&fruit MAPse prodlužuje ze 2 dnů na cca 10 až 15 dnů, čímž se prodlouží trvanlivost 7krát a zisk se zvýší 3krát.

Stroj RODBOL Vege&Fruit MAPpomoci dlouhodobému uchování, aby spotřebitelé nakupovali v klidu, jezte v klidu!